Menu

Yiyecekleri seviyoruz, bazılarımız onu diğerlerinden daha çok seviyor olabilir. Orta Doğu mutfağı, turistlerin tadını çıkarması için lezzetli yemekler sunmaktadır. Dünyanın her yerinden farklı kültürlerden gelen birçok farklı yiyecek var. 

Arap yemekleri, Akdeniz ikliminden ve onun eski dinlerinden büyük ölçüde etkilenir. Tıpkı farklı kültürler gibi, Arap yemekleri de çok beğeniliyor ve bugün dünyanın en iyi mutfaklarından biri. Zengin, lezzetli ve aromatik dokular, sizi gastronomik bir yolculuğa çıkaracak duyuları yutuyor.

Kova listenize eklemeniz gereken Arap ülkelerindeki en iyi yemeklerin bir listesini hazırladık. Tüm bunları Ali Dayı Alabalık restoranında bulabilirsiniz.

  1. ShawarmaBu listenin bir numarası shawarma çünkü dünyadaki en popüler yemeklerden biri olarak kabul ediliyor. 

Bu, döner dikey bir et lokantasında kavrulmuş et dilimlerinden oluşur; burada tavuk, kuzu veya dana eti olsun, dilimlenmiş etin tümü büyük bir gözleme veya pide parçasına paketlenir. Pide, fırınlanabilen veya kızartılabilen yumurta, un ve su kombinasyonudur. 

Shawarma kelimesi ‘dönme’ anlamına gelir. Bu et lokantasının döndürülmesi ile ilgili. Ali Dayı Alabalık’ta, kişiselleştirebileceğiniz humus, sebze ve diğer sosları bulabileceğiniz bazalı sarma pide içinde çeşitli soslar sunuyoruz. 

Bu, uygun fiyatlı olmasının yanı sıra, aynı zamanda zengin tadı ve shawarma’nın sağladığı sağlık yararları nedeniyle en çok satanımız olarak kabul edilir. 

  1. Fattoush -usulü Bu bir Akdenizkızarmış salata ve salatada çoğunlukla marul domates, salatalık, turp ve kızarmış pide parçaları var.

Ali Dayı Alabalık’ta sadece yukarıda bahsettiğimiz sebzeleri kullanmak zorunda değilsiniz. 

Zevkinize katabileceğiniz farklı sebzeler sunuyoruz. Kullanmanız gereken sebzelerde uymanız gereken belirli kurallar yoktur. Öyleyse deney! Sahip olmanız ve dahil etmeniz gereken şey kızarmış pide ekmeğidir çünkü onlarsız temelde salata yiyorsunuz. Bu yüzden Fattoush ismine hakaret etmek istemiyorsanız, kızarmış pide ekmeği atın.

Adından bahsetmişken, Fattoush kelimesi, kızarmış pidenin ufalanmasıyla rezonansa giren ‘kırıntı’ anlamına gelen fatteh kelimesinden gelen Arapça dilidir.

Bu fazla kiloları vermenize yardımcı olacak daha iyi bir vücut metabolizması sistemi dahil olmak üzere, elde edebileceğiniz birçok sağlık yararı vardır. Salata ayrıca daha iyi görünmeniz ve o parlak ve güzel cilde kavuşmanız için E Vitamini açısından zengindir.  

  1. İçli köfte – oluşan popüler bir Orta Doğu mutfağı Baharatlı kıyma, soğan ve tahıldan. Bu genellikle bulgurun etle birlikte dövülerek macun kıvamına gelmesi ile yapılır. Kullanılan et kuzu, keçi veya üzerine baharatlarla doldurulmuş deve olabilir. 

İçli köfte, ‘top’ anlamına gelen Arapça bir kelimedir. Bunun referansı, Kibbe’nin fiziksel özelliklerinin, lezzet katmak için beğendiğiniz bir sosa batırdığınız köftelere benzemesidir.

Bu mutfak aynı zamanda bağışıklık sistemini sağlıklı tutan mükemmel bir B6 vitamini kaynağıdır. Herkesin eğlenmesi için mükemmel.

  1. Cherry Kebab – Kebap, birçok ülkede kullanılan popüler bir terimdir. Bazılarınızın daha önce kebap terimini duyduğuna eminiz. Ama kebabın ne olduğunu bilmeyenlerden iseniz, kebaplar şişte pişirilen küçük parça etler olarak bilinir. 

Ancak Ali Dayı Alabalık restoranında farklı bir kebap düzeltmesi sağlıyoruz. Suriye’nin Halep kentinde ortaya çıkan meşhur Cherry Kebapları Ortadoğu’da çok popüler.

Tıpkı İçli köfte gibi, bu da tipik olarak küçük kuzu köfte olarak oluşturulur ve vişnede kızartılıp kaynatılır ve çiğ şeker ve nar pekmezi ile tatlandırılır. Bu ağız sulandıran mutfağı mutlaka deneyin!

  1. Fattyer – Bu geleneksel bir Mısır favorisidir. Bu hamur işi ıspanak, et veya peynir ile doldurulur. Fattyer’da kullanılan peynir, keçi ve koyun sütü karışımından elde edilen bir çeşit sert olan hellim peyniridir.

Restoranımızda iki çeşit Fattyer bulunmaktadır. Bir yol, şeften pizzaya benzer bir formda hazırlamasını istemektir, burada peynirle doldurmalarını ve pişirmelerini talep edersiniz. Bazı konuklar bunu peynirli ekmek olarak tanımlıyor. 

Başka bir yol da, şeften hamuru katlamasını ve içindeki dolguları doldurmasını ve hamur tatlısı şeklinde yapmak için buharla pişirmesini istemenizdir. Bu Orta Doğu etli turtası en iyi meze veya tatlı olarak servis edilir.  

  1. Humus – Kalabalığın bir diğer favorisi de Humustur. Bu, bazı insanların tüketmeyi tuhaf bulduğu bir dip sos veya tuzlu yemek olarak kabul edilir.

Arapça’da humus ‘nohut’ anlamına gelir, çünkü humus tahinli limon suyu ve sarımsak ile harmanlanmış nohut püresidir.

Humus, sadece tadı nedeniyle değil aynı zamanda sağlık yararları nedeniyle de tüm dünyada popüler hale gelmiştir. İyi sindirim sağlığını geliştirmenize yardımcı olan harika bir lif kaynağıdır ve listeye ek olarak, bitki bazlı proteini vejetaryenler veya vegan diyeti uygulayanlar için mükemmeldir. 

Bağışıklık sistemimiz için iyi bir protein gereklidir. Araştırma, humusun sağlığı iyileştirmek için bileşenlere sahip olduğunu ortaya çıkardı. 

Enflamasyonla mücadeleye yardımcı olmaktan, kan şekeri kontrolünü iyileştirmekten kalp hastalığı riskini düşürmeye ve kilo kaybına kadar. Diyetinize humus eklemek sizin için iyi bir şey olacaktır! Ali Dayı Alabalık Restaurant’ta hemen sipariş verin!   

  1. Baba ganoush – Bu yemek vejetaryenler için mükemmel! Baba ganoush denemeye değer! Bu dumanlı daldırma ekmeğiniz, çubuk krakeriniz, krakeriniz veya hiçbir şeyle eşleştirmemek için mükemmeldir.

Baba Ganoush, patlıcanı bir kaseye koyup üzerine tahin sarımsak, limon suyu, pul biber, tuz, ardından zeytinyağı gezdirmeye başladığımız füme ve soyulmuş patlıcandır. 

Baba ganuş, közlenmiş patlıcandan kremsi, çökmüş ve dumanlı bir tada sahiptir. Harika tadı yanı sıra, bu yemek harika bir mineral kaynağıdır. 

Bulunan minerallerden bazıları, kaslarımızı ve sinirlerimizi sağlıklı tutmak için önemli olan potasyumu içerir.

  1. Tabouleh – Bu yemek humus ve fattoush’a benzer. Bu basit yemeğin kendine özgü bir tadı var ve bunun Arap yemeklerini hiç tatmamış olan herkes için mutlaka denenmesinin nedenlerinden biri.

Genellikle meze olarak servis edilen bu salata, şeflerimiz tarafından maydanoz, nane, soğan domates, bulgur, limon suyu zeytinyağlı, karabiber ve tuz kullanılarak hazırlanmaktadır.

Tabouli, Orta Doğu ülkelerinde popülerdir, ancak vejetaryenler için mükemmel olan potasyum zenginliği nedeniyle diğer ülkelerde de popülerlik kazanmaktadır.

  1. Batata Harra – Bunu henüz denemediyseniz, bir ziyafet içindesiniz! Bu geleneksel Lübnan yemeği mutlaka denenmeli! Batata Harra, Arapça’da ‘baharatlı patates’ olarak çevrilir. 

Baharatlı kişniş sarımsak sosuna atılmış ve taze limon suyu ile bitirilmiş, dıştan gevrek ancak içi yumuşak ve kabarık bir tada sahip derin yağda kızartılmış veya kavrulmuş patatesleri sizlere sunuyoruz. 

Bu çok yönlü yemek, salatanız veya ekmeğiniz için kullanılabilir. Batata Harra son derece baharatlıdır, bu yüzden dalmadan önce bir bardak suyunuzu hazırlayın.

  1.  Tavşan – Bu yemek farklı Asya, Hint ve Akdeniz mutfaklarında bulunabilir. Ali Dayı Alabalık’ta sizlere ‘yemek sofrasının ustasını’ sunuyoruz. ‘Ezilmiş’ anlamına gelen tavşan, genellikle et veya tavukla pişirilen püre haline getirilmiş buğdaydan oluşur. 

Bu, Ramazan mevsiminde Arap ülkelerinde popüler bir yemektir. Eğitimli şeflerimiz, bu hafif yemeğe lezzet katmak için bu yemeği modernize etti.

Mutfak, yumuşak puding benzeri bir dokuya dönüşene kadar birlikte pişirilen kurutulmuş buğday ve et karışımıdır. Bu yemeğin kıvamı yulaf lapasına benzer. Pişirmeye başlamadan önce buğday bir gece ıslatılır ve suyla kaynatılır. Tavşanlar daha sonra kaynatılır, kırılır ve tuzla tatlandırılır.

  1.  SanboosaAliAlabalık’taki Dayıyemek deneyiminiz, et, peynir veya sebze ile doldurulmuş bu leziz kızartmalar olmadan tamamlanmış olmayacak. 

Bu gevrek, lapa lapa ve lezzetli Sanboosa, Araplar tarafından seviliyor. Hindistan’da ortaya çıkmasına rağmen, Araplar arasında hala popüler bir atıştırmalıktır. 

Bu uzun ve dikdörtgen hamur işi, Arap ülkelerindeki herhangi bir süpermarketin donmuş bölümünde kolayca bulunabilir.

Sanboosa yemenin pek çok faydası vardır, bunlardan biri kemik ve kas dokusu üzerinde olumlu bir etki sağlamasıdır. Çanak kanı temizlemeye yardımcı olur ve hemoglobin seviyesini artırır. Kaliteli Sanboosa yemek düzenli olarak vücudun güçlenmesini sağlar.